Primeiro, um pouco de história. Pelo que entendi, o "dit-dit" (E E) vem de uma velha prática. Existe uma melodia curta na música popular que costumava ser usada para encerrar uma apresentação musical de forma humorística, chamada de "barbear e cortar o cabelo, dois pedaços". O artigo da Wikipedia tem uma gravação da melodia. Para as pessoas mais velhas, o ritmo das notas da melodia é reconhecido instantaneamente em uma batida na porta; a pessoa de um lado da porta tradicionalmente bate no ritmo de "fazer a barba e cortar o cabelo", e a pessoa do outro lado bate no ritmo de "dois bits".

No início do século 20, essa prática carregava para o código Morse. No final de um QSO, uma parte tocaria o ritmo de "fazer a barba e cortar o cabelo" e a outra tocaria o ritmo de "dois bits", com sorte deixando um sorriso em ambos os rostos. Na era mais recente, a parte "fazer a barba e cortar o cabelo" foi abandonada, possivelmente porque é mais difícil acertar o ritmo com um manipulador eletrônico, mas a parte dos "dois bits" sobreviveu. O ritmo de "dois bits" é o que você descreve como "E E". (A propósito, nunca ouvi "fazer a barba e cortar o cabelo" como "dah-di-di-dah-di", como diz no artigo da Wikipedia; Eu só ouvi isso como "dit didi dit dit" , ou "EIEE" se preferir.)

Para responder à sua pergunta, não me lembro de nunca ter visto nenhum conselho sobre como usar "EE" no final de um QSO, porque é um ritual informal. Portanto, não acho que isso realmente importe, mas pessoalmente faço isso no final. De vez em quando ainda faço o ritmo de "fazer a barba e cortar o cabelo", e quando um veterano (idoso) me responde com "dois bits" (E E), ainda põe um sorriso no meu rosto.

O dit dit que às vezes (não sempre) é enviado no final de um QSO é um derivado dos velhos tempos "barbear e cortar o cabelo - dois bits".

Quando eu era um novato na banda de 40 m na década de 1960, era bastante comum para a aprovação final (seja quem for) enviar "dit di-di-dit dit" e o outro operador responderia com "dit dit". No entanto, hoje é quase universal que ambas as extremidades (ou todas as partes de um QSO) apenas enviem dit dit.

Eu participo de várias redes CW Traffic e em uma dessas redes o controle da rede sempre termina com dit é a aprovação final. Uma vez que há uma dúzia ou mais de outros operadores participando da rede, você pode aqui todos esses dits individuais sendo assinados por cada operador em um intervalo de cerca de cinco segundos.